재료
1. 생야채 (예: 달로, 카사바, 참마, 고구마, 타로토란잎 등)
2. 바나나잎 혹은 해당 지역에 흔한 나뭇잎
3. 돌판
4. 장작
5. 바나나 나무줄기
6. 야자나무 잎
방법
1. 먼저 불을 피운다.
2. 장작을 순서대로 쌓는다. (열십자로 교차하는 모양으로)
3. 장작 위에 돌판을 여러 개 올린다.
4. 장작이 완전히 타서 돌판이 빨갛게 익을 때까지 불을 피운다.
5. 돌판 오븐을 닦는다.
6. 바나나 나무줄기를 으깨어 돌판 위에 올려놓는다.
7. 바나나 줄기 위에 준비한 생야채를 모두 올린다.
8. 야자나무 잎으로 음식을 완전히 덮은 후 1시간 내지 1시간 30분을 기다린다.
9. 나뭇잎을 펼치면 맛있는 음식이 나온다.

이 교사 지침은 AI(Claude Sonnet 4.5)를 통해 생성되었습니다.

# 교사 지침 - 전통음식 만들기

## 재료 준비 지침

**1. 생야채**
한국에서는 구하기 어려운 열대 작물이 많으므로, 고구마, 감자, 단호박, 옥수수 등 국내에서 구할 수 있는 뿌리채소나 곡물로 대체하세요. 대원들에게 각 지역의 토속 식재료를 활용하는 것이 전통음식의 핵심임을 설명하세요. 야채는 깨끗이 씻되, 껍질은 벗기지 않아도 되며, 크기가 큰 것은 반으로 자르도록 지도하세요.

**2. 바나나잎 혹은 해당 지역에 흔한 나뭇잎**
한국에서는 연잎, 호박잎, 우엉잎, 깻잎 등을 활용할 수 있으며, 구하기 어려우면 양배추 잎도 좋은 대안이 됩니다. 잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 찢어지지 않은 큰 잎을 선택하도록 지도하세요. 독성이 있는 잎(예: 등나무, 협죽도)은 절대 사용하지 않도록 주의시키세요.

**3. 돌판**
강가나 산에서 구할 수 있는 납작하고 큰 돌을 준비하되, 물기가 많은 돌이나 금이 간 돌은 열을 받으면 폭발할 수 있으니 반드시 피하세요. 돌의 표면이 평평하고 두께가 5cm 이상 되는 것을 선택하도록 지도하세요. 최소 8-10개 정도의 돌판을 준비하여 충분한 조리 면적을 확보하세요.

**4. 장작**
건조한 장작을 사용해야 연기가 적고 온도가 높게 올라갑니다. 침엽수보다는 활엽수 장작이 열량이 높고 오래 타므로 참나무, 상수리나무 등을 권장하세요. 장작의 굵기는 팔뚝 정도로 고르게 준비하고, 충분한 양(최소 10-15개)을 확보하도록 지도하세요.

**5. 바나나 나무줄기**
한국에서는 구하기 어려우므로 배추, 양배추, 파 등 수분이 많은 채소로 대체할 수 있습니다. 이들은 돌판의 열기를 조절하고 음식이 타지 않도록 보호하는 역할을 합니다. 충분한 양(2-3포기)을 준비하여 돌판 전체를 덮을 수 있도록 하세요.

**6. 야자나무 잎**
한국에서는 짚, 삼베, 또는 큰 나뭇잎(연잎, 참나무 잎)으로 대체 가능합니다. 열기를 가두고 증기가 빠져나가지 않도록 충분한 양을 준비해야 하며, 젖은 상태로 사용하면 더욱 효과적입니다. 커버 역할을 하므로 넉넉하게 준비하도록 지도하세요.

## 조리 방법 지침

**1. 먼저 불을 피운다**
야외 활동이므로 반드시 소화기와 물통을 준비하고, 바람 방향을 확인하여 안전한 장소에서 진행하세요. 불을 피우기 전에 주변 3m 이내의 마른 풀과 낙엽을 제거하고, 성인 지도자가 항상 불 옆에 상주하도록 하세요. 창세기 1:29에서 하나님이 주신 채소와 곡식을 감사히 조리하는 마음을 나누세요.

**2. 장작을 순서대로 쌓는다**
열십자(井자) 모양으로 장작을 3-4단 쌓아 올리되, 공기가 잘 통하도록 간격을 두고 배치하세요. 아래층은 가는 나무로, 위로 갈수록 굵은 장작을 올려 불이 고르게 번지도록 지도하세요. 구조가 안정적이어야 돌판을 올렸을 때 무너지지 않으므로 견고하게 쌓도록 확인하세요.

**3. 장작 위에 돌판을 여러 개 올린다**
장작 구조가 완성된 후 돌판들을 평평하게 배치하되, 돌 사이에 약간의 틈을 두어 열이 골고루 전달되도록 하세요. 돌판을 올릴 때는 안전장갑을 착용하고, 떨어뜨리지 않도록 두 명이 협력하여 작업하게 하세요. 돌판이 안정적으로 올려졌는지 확인한 후 다음 단계로 진행하세요.

**4. 장작이 완전히 타서 돌판이 빨갛게 익을 때까지 불을 피운다**
최소 1시간 이상 충분히 불을 지펴 돌판이 고온으로 달궈지도록 하세요. 돌에 물을 떨어뜨렸을 때 즉시 증발하면 준비된 것이며, 안전거리(최소 2m)를 유지하며 관찰하도록 지도하세요. 이 시간에 요리의 원리와 인내의 가치에 대해 교육하고, 야고보서 5:7의 농부의 인내를 나눌 수 있습니다.

**5. 돌판 오븐을 닦는다**
긴 나뭇가지나 금속 도구를 사용하여 재와 타다 남은 장작을 조심스럽게 제거하세요. 절대 맨손으로 접근하지 않도록 하고, 내열장갑과 긴 도구를 사용하여 안전거리를 유지하게 하세요. 돌판 표면이 깨끗해야 음식에 재가 묻지

이 교사 지침은 AI(Claude Sonnet 4.5)를 통해 생성되었으므로 상황에 맞게 보완하여 활용하세요.