영양학(초급) 시작하기

🌈 매일 먹어야 할 5가지 그룹:

1️⃣ 곡류 (현미밥, 통밀빵, 잡곡)
2️⃣ 채소류 (시금치, 브로콜리, 당근, 배추)
3️⃣ 과일류 (사과, 귤, 딸기, 바나나)
4️⃣ 단백질류 (콩, 두부, 견과류, 달걀)
5️⃣ 유제품류 (우유, 치즈, 요구르트)

💡 활동: 어제 내가 먹은 음식을 5가지 그룹으로 분류해보자!
어떤 그룹이 부족했나요?

왜 골고루 먹어야 할까요?

✅ 키가 쑥쑥! 몸이 튼튼하게 성장
✅ 병균을 이기는 면역력 강화
✅ 비만, 당뇨 등 질병 예방
✅ 집중력 UP! 공부 잘하는 두뇌
✅ 피부가 깨끗하고 건강해짐

🎯 실습: 오늘 하루 식단을 5가지 그룹으로 계획해보기
(아침, 점심, 저녁, 간식)

🌱 세 가지 채식 유형 비교:

1) 락토 오보(Lacto-ovo) 채식주의자
→ 식물성 + 우유·치즈 + 달걀 ⭕
→ 고기·생선 ❌

2) 오보(Ovo) 채식주의자
→ 식물성 + 달걀만 ⭕
→ 고기·생선·유제품 ❌

3) 비건(Vegan) 채식주의자
→ 식물성만 ⭕
→ 모든 동물성 식품 ❌

💭 창세기 1:29 - 에덴동산의 식단은?

🍽️ 2일치 식단 만들기 미션!

조건:
• 락토 오보 채식 (달걀, 유제품 OK / 고기 NO)
• 5가지 식품군 모두 포함
• 하루 3끼 + 간식 1회

예시 (1일차):
🌅 아침: 현미밥, 된장찌개, 시금치나물, 김, 우유
☀️ 점심: 달걀 비빔밥, 미역국, 사과
🌙 저녁: 두부구이, 잡곡밥, 배추겉절이, 호박볶음
🍪 간식: 요구르트, 견과류

✏️ 활동: 2일차 식단을 직접 계획해보세요!

🔬 비타민의 학명:

• 비타민 B1 = 티아민(Thiamine)
결핍되면? 각기병, 피로, 집중력 저하

• 비타민 B2 = 리보플라빈(Riboflavin)
결핍되면? 입술 갈라짐, 혀 염증

📝 영양소별 풍부한 음식 3가지 찾기:
1) 비타민 C → 귤, 딸기, 브로콜리
2) 비타민 A → 당근, 시금치, 고구마
3) 비타민 B1 → 현미, 통밀빵, 검은콩
4) 비타민 B2 → 우유, 달걀, 아몬드
5) 철분 → 시금치, 렌틸콩, 검은깨
6) 칼슘 → 우유, 두부, 케일

💧 물을 충분히 마셔야 하는 이유:

✅ 체온 조절 (땀으로 열 배출)
✅ 영양소를 온몸에 전달
✅ 노폐물 배출 (소변, 땀)
✅ 피부 건강 유지
✅ 소화 돕기
✅ 집중력과 기억력 향상

🚰 하루에 얼마나?
• 어린이·청소년: 6~8잔 (1.5~2L)
• 운동할 때는 더 많이!
• 탄산음료 ❌ → 깨끗한 물 ⭕

💡 팁: 아침에 일어나면 물 한 잔부터!

🏥 건강한 식단으로 예방 가능한 질병:

1) 비만
→ 과식 줄이기, 채소·과일 늘리기, 가공식품 피하기

2) 당뇨병
→ 설탕·단 음식 줄이기, 통곡물 먹기, 규칙적 식사

3) 고혈압
→ 짠 음식 줄이기, 칼륨 많은 채소·과일 먹기

4) 충치
→ 단 음식 줄이기, 식후 양치질

💪 예방이 최고의 치료!

🌾 무엇이 다를까?

흰 밀가루:
• 겉껍질과 배아 제거 → 하얀색
• 부드럽고 폭신폭신
• 영양소 많이 손실 ❌

통밀가루:
• 껍질과 배아 포함 → 갈색
• 식감이 거칠지만
• 비타민 B, 철분, 식이섬유 풍부 ✅

🏆 승자는? 통밀가루!
→ 더 높은 영양가, 소화에 좋음, 포만감 오래 유지

💡 RDA(일일 권장량) = Recommended Dietary Allowance
= 하루에 필요한 영양소의 권장 섭취량

📋 평가 체크리스트:

✅ 요구사항 1-3: 식단 구성
• 5가지 식품군 모두 포함되었는가?
• 락토 오보 조건 충족했는가?
• 균형 잡힌 식단의 이유 3가지 이상 설명했는가?

✅ 요구사항 4-5: 비타민과 영양소
• 비타민 학명 정확히 기억하는가?
• 각 영양소별 식품 3가지 이상 제시했는가?

✅ 요구사항 6-10: 건강 지식
• 물의 중요성과 권장량 이해했는가?
• 질병 3가지와 식이요법 연결했는가?
• 통밀과 흰 밀가루 차이 설명했는가?
• RDA 개념 이해했는가?

🎯 활동 시간: 각 요구사항당 10~15분 배분
📸 포트폴리오: 작성한 식단표 사진 촬영 권장